Marchio Dop ai prodotti carnici. L’iniziativa sarà illustrata domani, nella sede della Comunità montana (Gino Grillo) Alla fine alla Carnia verrà riconosciuta la possibilità di marchiare i suoi prodotti tipici. Si terrà domani, alle 10.30, nella sala riunioni della Comunità montana della Carnia, un convegno di presentazione dei disciplinari del Formaggio Carnia e della Ricotta affumicata Carnia, indetto dal Consorzio Carnia. Consorzio che si sta impegnando da diverso tempo in una attività di valorizzazione dei prodotti più tipici del territorio, con l'obiettivo di rafforzare e qualificare il sistema economico corrispondente, in un ambito di una visione organica ed unitaria. Una nuova prospettiva di valorizzazione di questi prodotti che nasce dal recente deposito presso il Ministero delle Politiche agricole delle richieste di regiostrazione comunitaria della Dop Formaggio Carnia e della Igp Ricotta affumicata di Carnia, proposta dal Consorzio che associa i principali caseifici della zona, Enemonzo, Ovaro, Paularo, Sutrio e Tolmezzo. «Tra i principali obiettivi - spiega Maria Luisa Turina, neo presidente del Consorzio- ha priorità il rafforzamento e la qualificazione del sistema agricolo ed agroalimentare della Carnia. In questa visione organica il sistema lattiero-caseario ha una posizione fondamentale e portante che deve essere ulteriormente sviluppata». L'ottenimento dei marchi comunitari andrà a valorizzare il territorio, consentendo di denominare “Carnia” quanto autenticamente si produce in questa zona in condizioni di regolamenti rispondenti ai canoni della tradizione e dall'altro impone l'ammodenamento e la riorganizzazione produttiva del settore. L'iniziativa di registrazione Dop e Igp, con la presentazione dei relativi disciplinari, sarà effettuata dagli stessi estentori del progetto, effettuato con il contributo dell'Ersa e della direzione regionale dell'agricoltura. La scaletta degli interventi prevede l'introduzione dei lavori da parte della presidente del Consorzio Carnia Maria Luisa Turina, quindi Furio Pivotti parlerà del sistema lattiero-caseario della Carnia. A seguire la presentazione marchi a cura di Francesco Ciani, direttore dell'Istituto Nord Est Qualità di San Daniele; l'intervento del direttore dei servizi per l'attuazione dei programmi comunitari dell'Ersa, Giorgio Pontoni, e quello del dirigente regionale dell'agricoltura Eros Mauro. Al convegno è atteso anche il presidente della giunta regionale Renzo Tondo. www.messaggeroveneto.it < Torna alla pagina di settembre